BATAM (Mk.com)_Dalam rangka merayakan HUT ke-3, Hotel Santika Batam bekerja sama dengan Bank Indonesia (BI) Perwakilan Kepulauan Riau menggelar event kuliner khas Melayu yaitu masakan asam pedas yang diberinama ” Pekan Rasa Melayu”.
Acara yang dilaksanakan 24 – 26 Oktober ini berhasil memecahkan rekor Museum Rekor Dunia Indonesia (MURI) dengan memasak 1.118 porsi ikan asam pedas menggunakan cabai kering.
” Acara Pekan Rasa Melayu ini digelar dalam rangkaian HUT ke-3 Hotel Santika Batam bekerja sama dengan Bank Indonesia dan mitra lainya” ucap Sukardi General Manager Hotel Santika Batam.
Walikota sekaligus Ketua BP Batam Amsakar Achmad dalam sambutanya mengatakan menyambut baik event yang dilaksanakan oleh Santika Hotel Batam bekerja sama dengan Bank Indonesia (BI) Kantor Perwakilan Kepri.
“Atas nama Pemko Batam dan BP Batam, saya menyambut baik event ini. kegiatan ini pertama membumikan jenis kuliner daerah, kedua diharapkan dengan acara seperti ini mampu berkontribusi terhadap peningkatan arus kunjungan wisata di Batam. Ketiga, semoga kegiatan seperti ini semakin menegaskan Batam sebagai destinasi wisata unggulan di Indonesia” ucap Amsakar.
Senior Customer Relation Manager MURI yang hadir dalam kegiatan tersebut menyampaikan bahwa rekor ini resmi tercatat dan memenuhi kategori kuliner massal yang dapat dihitung.
” Untuk rekor kuliner massal, syaratnya minimal seribu porsi dan makanan harus bisa dikonsumsi. Asam pedas khas Kepri ini menjadi yang pertama kali tercatat di Indonesia. Dari hasil perhitungan kami, jumlahnya bahkan mencapai 1.118 porsi,” ucapnya.
Sementar Deputi Kepala Perwakilan BI Kepri, Ardhienus, menyebut bahwa Masakan Asam Pedas Khas Melayu dengan menggunakan Cabai Kering tersebut menjadi bagian dari upaya menjadikan produk lokal sebagai bahan baku utama dalam kegiatan ekonomi daerah.
Kepulauan Riau merupakan derah yang kaya akan hasil laut namun memiliki keterbatasan dalam produksi bahan pangan seperti cabai keriting menagalami fruktuasi harga yang tidak menentu. Untuk itu kolaborasi dengan penggunaan cabai kering sebagai strategi yang tepat yang dapat dipilih bagi masyarakat yang ingin membuat makanan yang memakai bahan cabai seperti pembuatan Asam Pedas Khas Melayu ini.
“Cabai segar merupakan bahan utama dalam masakan. Untuk itu, untuk menjaga kestabilan pasokan dan harga cabai di pasar penggunaan cabai kering menjadi salah satu solusi untuk menjaga kestabilan harga cabai segar” Ucap Ardhienus. (*)
Comment